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为什么只有牛排分几分熟，而鸡肉、猪肉都要吃全熟呢？
热评：在广东，鸡肉切出来常见还有血丝的，我不知道算几成熟，肯定不是全熟吧。至于猪肉和牛肉因为不够熟而顾忌的寄生虫问题，在国内其实是牛肉的寄生虫风险更严重的。猪肉的寄生虫风险不能说完全没有，只能真的很少很少，因为现在太少散养的走地猪了。国内，有很多牛是在山上到处吃草，随处喝山溪水地表水。这种与自然界接触的，寄生虫风险肯定高。所以，只要是国内的牛，牛排最好还是十成熟。猪在猪栏里，规模化集约化养殖。根本没机会接触自然界，寄生虫的风险当然低。它喝的水都是干净的。饲料也没有寄生虫的风险。饲料原料主要是玉米和豆粕，加工的时候打成超细粉，经过高温，肯定没有寄生虫风险。现在很多农村不允许养猪了。猪基本都是规模化养殖
原话题：https://www.zhihu.com/question/11494521022 大家怎么看？
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