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在古代，古人买肉为什么专挑肥的？
热评：我老家云南有道菜叫坨坨肉；现在都改良了，网上没搜到合适的图。坨坨肉是一道非常原始、野蛮的菜。取带皮的猪肥膘，猪皮要放在油里面炸一下（山上彝族吃的不炸，他们不讲究，我说的是汉族做法）。然后切成小孩拳头那么大的块，放在锅里焯水后炖煮，炖煮到软烂，然后加盐，加酱油出锅。以前吃席，这碗肉是标配，也是标准，从这道菜，就能看出主人家的经济实力，以及他们家小器是大方。一般的标准是一桌两碗，如果上了四碗，说明这家人经济实力不错，也乐于待客。那时候一年到头吃不到什么肉，肚子里面很寡，每天都想吃点油水。我记得还在上五年级的时候，我的爷爷去世。那时候爷爷的儿子多，叔伯几人，有的当兵后留在机关单位，有的在外地承包果园
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