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有什么简单又美味的素菜呢？
热评：鸡毛菜炒毛豆与香干，我婆婆种了一小片鸡毛菜，自家种的不打农药，吃着放心，鸡毛菜比较鲜嫩，水分充足经常用它下面条也很好，我也很喜欢用它炒毛豆与香干，也很美味，简单又很美味的素菜我在菜地拔了一些鸡毛菜，剪掉根本，冲洗干净，切成丁，放到大点的碗里，撒上一勺食用盐，用手抓伴均匀，腌制10分钟，腌制一下，炒出来比较清脆毛豆也是自己种的，摘一把毛豆，把毛豆的外壳剥了，香干豆腐我在菜场买的3块钱的，把香干豆腐先切成细条，再改刀切成丁，放盘里备用腌制好的鸡毛菜丁，腌制出不少水分，用清水冲洗，把盐分冲洗了，吃的时候不会太咸，冲洗好后，用2只手攥干水分，备用锅里放少许食用油，油热放剥好的毛豆，稍微炒一下，再放点清
原话题：https://www.zhihu.com/question/11593171826 大家怎么看？
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