大家可以展示自己最拿手的一道菜吗？

大家可以展示自己拿手菜的照片和简单做法吗？

热评：可以，说说我的拿手菜：啤酒青椒炒鸡。我平时喜欢在家做饭，也经常会做一些拿手菜，做法不复杂。这道啤酒青椒炒鸡，是我经常做的拿手菜，家里人都喜欢吃。我炒鸡一般选三黄鸡或者麻鸡也可以，三黄鸡肉质嫩，油脂适中，适合快炒，不用炖很久。麻鸡的肉紧实一点，肉香更足，也很适合焖炒的，市场上还有其它鸡种，例如老母鸡，适合家常煲汤，不同的鸡种，用法不一样。买的时候优先看鸡皮，新鲜的鸡皮有光泽，不发黏，按压下去能回弹。先准备好半只鸡，冲干净血水，沥干水分。再准备青椒、小米辣、姜片、葱段、蒜子，还有一罐啤酒，调味就用生抽、蚝油、少许老抽和盐，不用别的调料，这些就足够了。锅里倒油烧热，先放入姜片、葱白爆香，接着把鸡块倒

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